Les procédures d'assainissement
Loading
Notes d'étude
Study Reminders
Support
Text Version

Les procédures d'assainissement

Set your study reminders

We will email you at these times to remind you to study.
  • Monday

    -

    7am

    +

    Tuesday

    -

    7am

    +

    Wednesday

    -

    7am

    +

    Thursday

    -

    7am

    +

    Friday

    -

    7am

    +

    Saturday

    -

    7am

    +

    Sunday

    -

    7am

    +

Les employés doivent éviter de laisser l'inventaire sur le quai de chargement de produits périssables peuvent obtenir autrement gâté par la croissance bactérienne. Au lieu de cela, comptez inventaire immédiatement et de le stocker dans son domaine propre, comme un réfrigérateur, congélateur ou le stockage à sec. Alimentaire ne devrait jamais être stocké sur le sol, car il est facilement contaminé par la saleté. La nourriture doit être stockée dans sa zone appropriée. Les employés doivent éviter de stocker la nourriture contre un mur; il devrait y avoir au moins 2 pouces entre le mur et la nourriture. Ceci afin d'assurer la circulation de l'air. Les restes de nourriture ne doit pas être laissé à l'extérieur, car cela encourage la contamination. Les aliments doivent être réfrigérés dès que possible. Nourriture ne doit pas être tenu à des températures comprises entre 45 ° F (7 ° C) et 140 ° F (60 ° C). La nourriture doit être conservé au réfrigérateur dès que possible pour éviter la contamination. Les employés ne devraient pas recongeler un aliment, car cela diminue la qualité de la nourriture augmente sensiblement et comptent les bactéries. La nourriture doit être utilisé complètement, ou stocké après qu'il est cuit. Les aliments doivent toujours être cuit complètement, les aliments cuits incomplètement encourage la contamination. Pour essayer de faire en sorte que les aliments sont cuits complètement, chauffer sans interruption. Si la nourriture semble suspect ne devrait pas être goûté, il devrait être jeté. Ceci est de préserver la santé de l'employé. Les employés ne doivent jamais servir de fruits ou de légumes, non lavés ou boîtes ouvertes qui ont pas eu les sommets lavés, car cela pourrait causer une contamination. Particules alimentaires ne doivent pas être laissés sur les verres d'équipement, couverts ou la vaisselle. Cela peut causer une contamination. Tout le matériel doit être inspecté pour la propreté avant utilisation. Fissuré ou verres ébréchés ou la vaisselle ne doivent pas être utilisés, car les bactéries peuvent se développer dans les fissures. Les employés ne doivent jamais manipuler verres par la jante, les ustensiles de la partie de l'alimentation ou les sommets des plaques, comme ils peuvent transférer les bactéries à la vaisselle. Une manipulation correcte étiquette est de toucher les plats que par le bord, tasses par les poignées, verres près de la base et des ustensiles par la base. La vaisselle sale ne devraient jamais être placés sur le même plateau avec de la nourriture qui est pour être servi, car cela peut causer une contamination. Au lieu des bacs séparés devraient être utilisés pour débarrasser la table. Les employés ne doivent jamais permettre à la nourriture de se tenir sur le comptoir de service comme les aliments augmente les chances de la croissance bactérienne de refroidissement. Au contraire, il doit être servi à la fois. Les employés ne doivent jamais s'asseoir sur les comptoirs ou des tables, ou se pencher sur les tables comme des contaminants sur les vêtements seront transférés aux tables. Cheveux ne doit pas être porté lâche, que les cheveux tombe dans la nourriture et provoque la contamination, et est également très appétissant. Résilles doivent être portés. Les employés doivent garder leurs mains loin de leurs visages et les cheveux, et de leurs poches, en raison de la possibilité de contamination. Si l'une de ces choses doivent être faites, les mains doivent être lavées à fond tout de suite. Jamais mâcher de la gomme ou de quoi que ce soit d'une nature similaire, car cela peut propager l'infection. Ne transportez jamais le chèque ou un crayon dans la bouche, ou de mettre un crayon dans les cheveux que ces actions propagent l'infection. Le contrôle doit être effectué dans votre main et le crayon dans votre poche. Éternuements, bâillements ou la toux doivent être évités car ces actions propagent l'infection. Si cela est inévitable, veillez à ne pas faire face à la nourriture ou invités et couvrez votre bouche, et de veiller à mains sont lavées. Ne crachez pas, cette maladie de se propager. Ne pas manger ou grignoter sur le travail, ou de manger des plateaux de bus ou de la vaisselle sale. Mangez au temps de pause désignés et se laver les mains lorsque vous avez terminé. Ne fumez jamais en service. Ainsi que la propagation des maladies, ce qui peut propager le virus de la nicotine. Fumer dans les zones désignées pendant les pauses et les laver soigneusement les mains après. Ne jamais utiliser votre tablier comme une serviette, un tablier sale contaminer les mains propres. Au lieu d'utiliser des serviettes jetables. Les employés ne doivent jamais travailler avec des mains sales, car elle augmente le risque de contamination. Se laver les mains avec de l'eau chaude savonneuse. Faire mousser et rincer à l'eau claire. Séchez vos mains avec des serviettes jetables. Ne jamais manipuler la vaisselle propre si les mains ne sont pas nettoyés après avoir touché la vaisselle sale, que la contamination de la vaisselle sale peut se produire. Assurer mains sont lavées soigneusement entre ces deux étapes. Les employés ne doivent jamais toucher ou ramasser la nourriture avec les mains, comme infection peut se propager à partir de la peau. Gants servant appropriées doivent être utilisées. Les employés ne devraient pas porter des vêtements sales dans le travail, car ils peuvent abriter l'infection. Un uniforme propre et tablier devraient toujours être portés. Éviter bijoux excessive, et les particules d'aliments peuvent recueillir sur elle et entraîner une contamination. Porter un minimum de bijoux seulement - bande de mariage, ou aucun. Ne pas arriver au travail ayant besoin d'un bain, car cela pourrait provoquer une contamination bactérienne. Baigner et utiliser déodorant quotidienne. Les employés ne doivent jamais utiliser le même couteau et

Notification
You have received a new notification
Click here to view them all