Achats personnel Foods restaurants devraient seulement acheter la nourriture qui est sain et adapté à manger. La nourriture doit être obtenu auprès de sources commerciales qui sont conformes à toutes les lois locales, régionales et nationales applicables assainissement. Généralement, produits carnés et avicoles expédiés d'autres pays devraient être inspectés par des agents du ministère de l'Agriculture pour assurer que ces produits sont propres à la consommation humaine. L'inspection est effectuée dans les usines de traitement aux Etats-Unis pour faire en sorte que (1) produits carnés et avicoles ont la qualité correcte, (2) l'usine est propre, et (3) les procédures appropriées sont utilisés par les employés de l'usine d '. Les acheteurs doivent être conscients de la différence entre «inspection» et «classement». «Inspection» se réfère à un examen officiel des aliments pour déterminer si oui ou non il est saine. "Classement" se réfère au processus d'analyse des aliments par rapport à des normes spécifiques, définis afin d'évaluer sa qualité. L'inspection est souvent requis par la loi, mais le classement est facultatif. De nombreux acheteurs préfèrent acheter des produits notés car ils savent que ces produits répondent à des normes de qualité spécifiques - qui est une des raisons les producteurs sont prêts à payer pour avoir leurs fruits, les légumes, le fromage et autres produits classés. Les acheteurs doivent être conscients, cependant, que les produits sont classés dans les usines de traitement; une mauvaise manipulation par le personnel de livraison ou le restaurant peut nuire à la qualité.
Anglais
Espagnol
Italien
Portugais brésilien
this course is quite knowledgeable but i have one question what are the procedure used by plant employees?
One receipt of any food delivery it is important that the food is checked,and if food is fresh or frozen temperatures check to ensure they are not too hot,or thawed.the vehicle ( if carrying fresh products or meat products) should be refrigerated the temperature on the van should also be checked
Inspection must be done before food items are sold to consumers, grading however is not compulsory
inspection should be a first priority of purchasing foods than grading
inspection is examing the food while grading analyzing the food
To ensure high quality and safe products how many examinations or inspections must a product go through?
It is best acquire food product from trusted and a reliable source of supply that are compliant.
Trace Gains is a wonderful tool. it has all of the information required to make sure that you are receiving a quality product each and every time.
any food brought from other countries should be check by agents. understand the different between inspection and food grading. food could be a good grade however suppliers could handle food witch could contaminate
it is important to check all foods thoroughly when buying.