La manipulation des aliments est plus une question de développer une attitude correcte que de mémoriser une longue liste de dos et Don 'ts. Si vous et vos employés à comprendre la nécessité d'être prudent avec la nourriture et connaître les principes d'assainissement de base, la plupart des règles spécifiques deviennent une question de bon sens. La première étape dans la manipulation des aliments est tout simplement ce qui en fait clair pour tous que l'assainissement est une priorité lors de l'achat, la réception, le stockage, la préparation et servir des aliments. Après avoir terminé ce module, vous pourrez: -se quelle est la différence entre l'inspection et de classement. -Connaître À quoi nous attendre, et ce qui est irrégulière lors de la réception des aliments auprès d'un fournisseur. -Être Capable de stocker des aliments à la bonne température lors de la livraison. Après avoir terminé ce module, vous: -Comprendre l'importance des aliments de décongélation de la manière appropriée. -Connaître Un certain nombre de lignes directrices à suivre lors de l'entreposage des aliments. -Être Capable de préparer de la nourriture tout en respectant les lignes directrices qui sont significativement important de l'hygiène alimentaire. -Avez Connaissances des différentes températures requises par différents types d'aliments.
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It is paramount in any food outlet that correct food hygiene guidelines are followed.i e hands are washed before handeling any food.fruit and vegetables are washed before eating or serving.meats are fully cooked before serving,and correct storage guidelines are also adhered to.
sanitation is our priority
will not show completion of mod #2 learning outcomes in order toprogress tonext level
subscribe to the FSIS-USDA recall site. i have a board that i labeled "RECALLS are REAL". some people dont really know that this happens. anyone hear about Blue Bunny or Kraft Mac n Cheese?
food hygiene is about sanitizing correctly and personal hygiene. only handle food when hands and hair are properly cleaned. also work surfaces sanitized
Make sure all surfaces are sanitised before food prep.separate cutlery is used when preparing or serving food such as meat and cooked to desired temperature to avoid cross contamination.
Sanitation is priority in food safety
Sanitation must be followed by strict guidelines when the safety of food is upholding quality. A lot of it comes down to common sense ( if there is such a thing.
is there such a thing as common sense?
Sanitary handling of food must be taught. Being able to adhere to guidelines that are significantly important to food sanitation.