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Sécurité alimentaire et l'hygiène dans la restauration Industrie
Découvrez les pratiques d'hygiène de la sécurité alimentaire et de la nourriture ...
Description
la sécurité alimentaire et l'hygiène régissent tout ce que vous ferez dans le secteur de la restauration. Peu importe combien grande un produit peut goûter, si elle n'a pas été préparée, stockée et servi à une norme définie-légalement sa consommation pourrait entraîner des blessures, maladies, voire la mort.
Mais ne le fais pas, la bonne nourriture et les pratiques d'hygiène amìnes ’ hautes que difficile à suivre ; juste respecter les règles énoncées dans ce cours et votre cuisine restera un endroit heureux, sain et sûr pour le travail.
Par la fin de ce cours, (et l'achèvement réussi de la fin de l'évaluation de cours), vous aurez reçu tous les formation appropriée nécessaire pour travailler légalement, sécuritaire et hygiénique dans un environnement de manipulation.
L'industrie de la restauration couvre un large éventail de paramètres, notamment:
- Hôtels
- Restaurants
- Pubs. / Barres
- Loisirs
- Points
- Les hôpitaux
- Schools
- s Caf é
- Frais
- Tourisme
- Supermarchés
... et bien plus encore.
Si votre lieu de travail n ’ t entrent dans l'une de ces catégories, ne le fais pas. Tant que votre travail implique la manipulation et / ou servant de nourriture, ce cours seront pertinents pour vous.
Dans ce cours, nous ’ ll sera de discuter des deux principaux domaines de pratiques de bonne manutention des aliments: la sécurité alimentaire et l'hygiène alimentaire.
Start Course NowModules
Module 1: Food Safety and Food Hygiene
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Food Safety and Food Hygiene - Learning Outcomes
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Food Safety and Food Hygiene
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Food-borne Illness
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Keeping Bacteria at Bay
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Food Safety and Food Hygiene - Lesson Summary
Module 2: HACCP
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HACCP - Learning Outcomes
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HACCP
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Food Safety Hazards and Contamination
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Controlling Bacterial Growth
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Controlling Bacteria
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HACCP - Lesson Summary
Course assessment
Learning Outcomes
Après avoir terminé ce cours, vous pourrez:
- Discutez des principales maladies d'origine alimentaire et comment ils peuvent nous toucher.
- Expliquez la source la plus courante de maladies d'origine alimentaire.
- Liste des symptômes de réaction allergique.
- Décrivez certaines des gestionnaires alimentaire responsabilités doit implémenter.
- Définissez ce HACCP représente. • Liste des 7 principes de HACCP.
- Décrire les différents types de risques pouvant affecter la sécurité alimentaire.
- Expliquer comment contrôler la croissance bactérienne.
Certification
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