Introduction à la composition du lait | Cours gratuit en ligne | Alison
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Introduction à la composition du lait

Découvrez les composants nutritionnels du lait et les rôles qu'ils jouent dans le traitement du lait dans ce cours gratuit.

Food Technology
Gratuit
Ce cours en ligne gratuit sur l'introduction à la composition du lait vous emportera à travers les composants du lait et comment ils contribuent à la valeur nutritionnelle du lait. Dans ce cours, vous en apprendrez davantage sur la matière grasse du lait et sa composition dans le lait. Vous en apprendrez également sur les acides aminés. À la fin de ce cours, vous vous familierez avec la façon dont la dégradation des protéines aide le corps à alimenter la masse musculaire et la quantité de protéines dont le corps a besoin.
  • Durée

    3-4 Heures
  • Evaluation

    Yes
  • Certification

    Yes
  • Réactif

    Yes
  • Publisher

    NPTEL

Description

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Résultats

Certification

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Description

Ce cours explique en détail les principales composantes nutritionnelles des protéines et leur impact sur la nutrition corporelle. Vous en apprendrez davantage sur la matière grasse du lait. Vous en apprendrez également sur les acides organiques contenus dans les graisses et les graisses du lait provenant d'autres sources que les gras de lait, communément appelés "acides gras". Si vous êtes un passionné de composés chimiques et de composition chimique, ce cours est juste pour vous.

Dans ce cours en ligne gratuit, vous apprendrez à connaître la quantité de globules gras qui est consommée chaque fois que le lait est pris et la composante nutritionnelle des globules gras. Vous en apprendrez davantage sur les protéines en tant que macronutriments et sur la façon dont les protéines sont dérivées des animaux. Vous apprendrez également comment le corps exige une grande quantité de macronutriments pour soutenir la vie. Vous serez introduit dans le repliement des protéines et les processus physiques qui ont lieu pour que le repliement des protéines se produise.  

A la fin de ce cours, vous vous familiarerez avec les acides nucléiques comme biopolymères ou de petites biomolécules et comment elles sont essentielles pour toutes les formes de vie connues. Vous aurez la connaissance de la sous-unité protéique qui est une molécule protéique unique qui s'assemble avec d'autres molécules protéiques pour former un complexe protéique. Vous saurez également savoir comment les polymères sont construits de centaines et de milliers de molécules individuelles de caséine et de solutions colloïdales.  

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Learning Outcomes

Lors de la réussite de ce cours, vous pourrez:  


  • Expliquer la solubilité des acides gras libres dans l'eau et leur localisation  
  • Examiner la concentration des cholestérols dans le lait
  • Décrire l'importance des protéines en tant que macronutriments requis par le corps
  • Expliquer comment la dégradation des protéines aide le corps à alimenter la masse musculaire  
  • Expliquer l'état natif de la biomolécule et ses quatre niveaux de structure biomoléculaire  
  • Définir la modification post-traductionnelle et sa relation avec la protéine Biosysnthesis
  • Explicitation de la sous-unité protéique en une seule molécule de protéine Assemble d'autres molécules de protéines pour former un complexe protéique
  • Définir les acides aminés comme éléments de base des enzymes, des hormones, des protéines et des tissus du corps  

Certification

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