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Frais de gestion Studies-Food and Beverage Services

Food and Beverage
Gratuit

En savoir plus sur la nourriture et les services de boissons dans l'industrie de l'hospitalité.

  • Durée

    2-3 Heures
  • Evaluation

    Yes
  • Certification

    Yes
  • Publisher

    Connexions
Description Résultats Certification View course modules

Le cours en ligne gratuit en études de gestion d'accueil - Services de Restauration et boissons introduit les fonctions, les opérations et l'organisation de la nourriture et des boissons dans le département de l'industrie hôtelière. Le cours fournit également des informations sur les principes de service, conception de menu et les objectifs, et le restaurant mise en page et des considérations de conception. Le cours commence par présenter les opérations de restauration dans un hôtel. Vous pourrez en apprendre davantage sur la relation entre la nourriture et des boissons ministère et d'autres départements de l'hôtel, tels que le service en chambre et le service de stadiers. Le cours décrit l'organisation et les fonctions clés du personnel du restaurant, y compris le personnel au sol et le personnel de cuisine, de l'apprenti à niveau de la gestion. Vous apprendrez également comment mettre en œuvre les meilleures pratiques en matière de dotation et les procédures restaurant. Ensuite, vous pourrez en apprendre davantage sur la classification des services alimentaires et de boissons, basée sur des segments de marché et les types de clients, tels que les loisirs, étudiant et les marchés industriels. Vous pourrez également acquérir une compréhension des différents types de menu, les objectifs de menus et la comparaison entre les différents types de menu. Enfin, vous pourrez en apprendre davantage sur les services alimentaires et de boissons de base telles que la définition de la table, avec un accent sur les procédures et les éléments requis. Vous pourrez en apprendre davantage sur la planification des menus, la conception de menu et les considérations qui interviennent dans le processus. Vous pourrez également en apprendre davantage sur la conception du restaurant et la mise en page ainsi que les considérations fonctionnelles impliquées dans une ambiance de restaurant, et les caractéristiques qui peuvent aider à créer une ambiance en fonction du type de restaurant. Vous apprendrez quelles sont les compétences et les connaissances nécessaires pour être en mesure de gérer efficacement un restaurant avec une utilisation correcte des ressources. Vous saurez comment mettre en œuvre les meilleures pratiques en motivant, et membres de l'équipe de surveillance. Ce cours sera d'un grand intérêt pour les professionnels qui travaillent dans l'industrie de l'hospitalité qui voudraient en savoir plus sur les services de restauration et de boissons. Il sera également d'un grand intérêt pour les apprenants la planification d'une carrière dans l'industrie de l'hospitalité et qui aimeraient démontrer une connaissance des aliments et des boissons dans le contexte du secteur hôtellerie / restaurant.

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