Loading

Frais de gestion-Santé et sécurité-Food Service révisés

Tourism and Hospitality
Gratuit
Découvrez les principes essentiels de la gestion d'accueil, la nature de l'accueil, et les concepts et les compétences requises dans le secteur de l'accueil.
Start Course Now
  • Durée

    2-3 Heures
  • Evaluation

    Yes
  • Certification

    Yes
  • Réactif

    Yes
  • Publisher

    Connexions

Description

Résultats

Certification

View course modules

Description

Le cours Hospitality Management Studies – Food and Beverage Services vous présente les fonctions, les opérations et l'organisation du ministère de la nourriture et des boissons. Vous allez également découvrir les principes de service alimentaire, conception de menu et objectifs, et la présentation du restaurant et les considérations de conception.

Le cours commence par vous présenter aux opérations de nourriture et de boissons dans un hôtel. Le cours enseigne sur l'organisation et les fonctions clés du restaurant du personnel, y compris le personnel au sol et le personnel de cuisine, d'apprenti à des niveaux de gestion. Vous allez découvrir les meilleures pratiques dans les opérations du restaurant, et la relation entre le service des aliments et boissons et d'autres départements de l'hôtel, comme le service local et le ministère stadiaire.

Ensuite, le cours vous apprend sur le restaurant de conception et de présentation. Vous allez découvrir les considérations fonctionnelles impliquées dans l'ambiance du restaurant, et les fonctions qui peuvent aider à créer une ambiance, selon le type de restaurant. Le cours vous enseigne les compétences et les connaissances nécessaires pour pouvoir gérer un restaurant efficacement et comment motiver et surveiller les membres de l'équipe du restaurant.

Ce cours sera d'un grand intérêt pour les professionnels travaillant dans l'industrie de l'accueil qui aimeraient en savoir plus sur les services alimentaires et des boissons. Il sera également d'un grand intérêt pour les apprenants de planification une carrière dans l'industrie de l'accueil.

Start Course Now

Learning Outcomes

Après avoir terminé ce cours, vous serez capable de:


  • Définir les caractéristiques d'une cuisine bien planifiée.
  • Définir l'hygiène personnelle.
  • Expliquez la gestion de santé et les conditions de santé.
  • Expliquer les cinq étapes pour la sécurité alimentaire.
  • Décrivez ce que l'on entend par une contamination alimentaire.
  • Expliquez alimentaire adéquate manipulation des priorités.
  • Décrire les procédures de préparation des aliments.
  • Liste des six pratiques d'hygiène de base pour gestionnaires alimentaire.
  • Décrire les pratiques d'élimination des aliments.
  • Liste les différents types de blessures et d'accidents du travail de restauration.
  • Expliquer les principes principaux incendies.
  • Définissez les tâches de base impliquées dans les premiers soins.

Certification

All Alison courses are free to study. To successfully complete a course you must score 80% or higher in each course assessments. Upon successful completion of a course, you can choose to make your achievement formal by purchasing an official Alison Diploma, Certificate or PDF.

Having an official Alison document is a great way to celebrate and share your success. It is:

  • Ideal to include with CVs, job applications and portfolios
  • A way to show your ability to learn and achieve high results
All Certification is available to purchase through the Alison Shop. For more information on purchasing Alison Certification, please visit our FAQ. If you decide not to purchase your Alison Certification, you can still demonstrate your achievement by sharing your Learner Record or Learner Achievement Verification, both of which are accessible from your Tableau de bord. For more details on our Certification pricing, please visit our Pricing Page.

Course Reviews

Sarah J C.
2 years ago
GB
Sarah J C.

Was a good course and very informative.

Anna B.
2 years ago
GB
Anna B.

Clear and concise course. Very informative.

Glenna F.
2 years ago
US
Glenna F.

I liked it very much. I learned some new and valuble information. Thank you.

View All Reviews
Notification

You have received a new notification

Click here to view them all