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Diplôme en sécurité alimentaire-Révisé

Assurer une bonne hygiène du personnel et la prévention des parasites avec les pratiques de sécurité alimentaire enseignées dans ce cours gratuit en ligne.

Publisher: Openstax CNX
Ce cours gratuit en ligne sur la salubrité des aliments vous enseignera les bonnes pratiques de manipulation des aliments qui protégeront votre service de restauration. Chaque année, 582 millions de personnes souffrent de maladies d'origine alimentaire. Par conséquent, la salubrité des aliments est extrêmement importante pour les entreprises liées à l'alimentation, quelle que soit leur taille. Ce cours vous permettra d'éviter les maladies d'origine alimentaire, la contamination, les réactions allergiques et la propagation de maladies.
  • Durée

    15-20 Heures
  • Students

    50,381
  • Accreditation

    CPD

Description

Modules

Résultats

Certification

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Description

Ce cours vous initiera tout d'abord aux principes qui sous-tend une bonne hygiène personnelle et sa gestion. Vous étudierez l'importance de la qualité de l'eau et approurez les règlements et les exigences des clients en ce qui a trait à la qualité de l'eau, à la glace et à la vapeur. Le cours portera également sur la lutte antiparasitaire et le contrôle de la contamination des produits lorsque vous apprendrez les mesures correctives qui doivent être prises pour réduire au minimum le risque d'infestation.

Vous étudierez ensuite les lignes directrices relatives à l'assainissement et à la propreté personnelle qui devraient être suivies par les employés ainsi que la façon de mettre en place un calendrier de nettoyage. Vous étudierez l'achat, la réception, l'entreposage, la préparation et l'assainissement des aliments et vous apprendrez les causes et la prévention des aliments non sécuritaires, des maladies d'origine alimentaire et des accidents de la restauration. Vous étudierez ensuite le rôle de la gestion dans l'industrie des services alimentaires et le concept du "plomb par l'exemple". Enfin, vous apprendrez l'importance d'une formation adéquate du personnel ainsi que des inspections pour assurer la cohérence des normes d'hygiène.

Le maintien d'une entreprise alimentaire de qualité supérieure tout en assurant une hygiène inégalée est une grande responsabilité. En apprenant les meilleures pratiques et procédures enseignées dans ce cours en ligne gratuit menant à un diplôme en sécurité alimentaire, vous vous aiderez à vous acquitter de cette responsabilité. Le cours est spécialement conçu pour les aspirants gestionnaires de la sécurité alimentaire qui travaillent dans les usines de transformation des aliments, les restaurants et toutes les opérations de restauration, et vise à rendre l'apprentissage de cet important sujet aussi clair que possible. Consultez le cours aujourd'hui et amenez vos compétences professionnelles au niveau suivant.

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