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Diplôme en gestion de l'accueil-Révisé en 2017

Découvrez les principes essentiels de la gestion de l'accueil, la nature de l'accueil, les concepts et les compétences requis dans le secteur de l'accueil.

Entreprises
Gratuit
Découvrez les principes essentiels de la gestion de l'accueil, la nature de l'accueil, les concepts et les compétences requis dans le secteur de l'accueil.
  • Durée

    10-15 Heures
  • Certification

    Yes
  • Réactif

    Yes
  • Publisher

    Connexions
  • Accreditation

    CPD

Description

Modules

Résultats

Certification

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Description

Le secteur de l'accueil génère des centaines de milliards de dollars par an et est un générateur de recettes clé dans toutes les économies modernes. Ce secteur ne cesse de croître et emploie des millions de professionnels dans le monde entier. Le diplôme en gestion de l'accueil vous apprend les compétences clés requises pour travailler dans la gestion de l'accueil, et vous en apprendrez davantage sur les fonctions des différents services hôteliers. Le cours commence par vous présenter la nature de l'hospitalité, comme la relation entre le secteur de l'accueil et le tourisme, les différents types d'hébergement et les différents types d'invités d'hôtel et de répondre à leurs demandes.

Ensuite, le cours vous enseigne la gestion hôtelière et l'organisation des services hôteliers, leurs fonctions et les rôles impliqués. Le cours couvre également les services d'alimentation et de boissons et sa relation avec les autres services hôteliers. Vous en apprendrez davantage sur la planification des activités de restauration, l'organisation de la cuisine, les objectifs du menu et la planification, l'établissement de tables et la conception et la mise en page du restaurant. Enfin, vous en apprendrez davantage sur le processus de manipulation des aliments, y compris des sujets tels que la salubrité des aliments, la contamination des aliments et l'hygiène personnelle pour les professionnels de la restauration. Vous apprendrez comment réagir aux accidents de cuisine et aux procédures qui doivent être en place pour assurer la sécurité du personnel lorsque vous travaillez avec différents types d'équipement ou en cas d'incendie.

Ce cours sera d'un grand intérêt pour les professionnels de l'accueil qui travaillent dans les hôtels, les restaurants ou toute autre activité de service d'accueil. Il sera également très intéressant pour tout apprenant qui souhaite obtenir un emploi ou faire progresser sa carrière dans le secteur de l'hôtellerie.

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