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Cours CDSN: Food & Beverage Steward

Apprenez les connaissances et les compétences nécessaires pour devenir un aliment et boisson steward talentueux.

Aliments et boissons
Gratuit
Apprenez les connaissances et les compétences nécessaires pour devenir un aliment et boisson steward talentueux.

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Dans les années à venir, il est prévu que plusieurs marques internationales d'hôtels feront leur présence en Inde. Cela signifie que l'industrie hôtelière nationale va être en ajoutant des millions d'emplois au cours des prochaines années. L'industrie des aliments et des boissons est l'un des secteurs les mieux payés dans le secteur des services d'accueil. Ce cours "Aliments et boissons Steward" vous présente les connaissances et les compétences nécessaires pour devenir un aliment et boisson steward talentueuse qui peut offrir un service de première classe à leurs invités. La nourriture et les boissons steward est le visage de l'établissement et en offrant un service extraordinaire, l'intendant peut convertir un client occasionnel en un patron et l'entreprise pourrait se déplacer dans la ligue des «fournisseurs de services à la clientèle extraordinaires». Le cours répond aux différents besoins d'apprentissage en fournissant l'apprenant à la fois du texte et des contenus vidéo. Vous apprendrez un certain nombre de sujets pour renforcer vos capacités en tant que délégué syndical, telles que la communication avec les clients, l'hygiène personnelle, de servir des aliments et des boissons, les premiers soins, les plis de serviette, et bien d'autres sujets qui vous permettront d'offrir un service de haute qualité. Ce cours permettra de tester vos connaissances sur le contenu à des intervalles différents pour augmenter votre apprentissage avant de terminer une évaluation finale classé à la fin du cours.

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Modules

Icebreaker and Introduction

Program Overview

Setting Ground Rules

Positive Attitude

Creating a Good First Impression

Discipline

Self Evaluation

Goal Setting

Managing Time

Self Motivation

Handling Conflict Resolution

Interpersonal Skills

Team Dynamics

Dignity Of Labour

Honesty

Industry introduction

Food and Beverage Introduction - Test Your Learning

Service Equipment

Chinaware

Glassware

Flatware

Miscellaneous Tableware

Bar Equipment

Buffet Equipment

Types of Services

What is cover

Napkin Folds

Other Setups

Preparing for service

Welcoming and Seating a Guest

Order Taking – Food and Beverage

Preparation and Setups - Test Your Learning

Service of Water

Service of Alcoholic Beverages

Service of Soup

Service of Dessert

Clearing Crockery and Cutleries

Crumbing

Changing A Dirty Ashtray

Handling Check and Guest Exit

Dealing with Incidents

Handling Complaints

Guests with Special Needs

Service Gear and Service Sequence - Test Your Learning

First Aid

Introduction and Greetings

Know My Workplace

A Walk through my Restaurant

Giving Directions

Safety in the workplace - Test your learning

Waste Disposal

Asking Questions 1

Asking Questions 2

Asking Questions 3

Expressing Thankfulness

The Service ‘No’

Rude vs Polite Expressions

Agreeing - Disagreeing

Giving Suggestions and Recommending

Responding to a Complaint

Complimenting and Praising

Listen Up

Seeking Permission

Mistakes Can Be Erased Easily

Communicating with Guests - Test Your Learning

Co-operation – Key to Team Work

Express Your Hurt Correctly

Conflict Resolution Communication

Accepting Criticism

Giving Criticism

Preparing an Effective Resume

Interview

Team Work and Applying for a Job - Test Your Learning

Food and Beverage Steward - Graded Assessment

Handling of Service Gear

Carrying Plates

Carrying A Service Salver

Carrying a Large Tray and tray stand

Carrying Glasses

Cleaning and Polishing Glasses

Service of Non Alcoholic Beverages

Service of Food

Types of Menu

Learning Outcomes

À la fin de ce cours, vous pourrez:-faire état des rôles et des responsabilités d'un responsable. -Expliquez l'étiquette et les cours d'un steward. -Expliquez et suivez les règles de base pour le maintien de l'hygiène et de la sécurité. -Identifiez les différents types de lin et de mobilier, de vaisselle, de vaisselle, de vaisselle, de vaisselle et de vaisselle. -Identifiez les différents équipements utilisés dans les configurations et les services en buffet et en bar. -Décrire et préparer différentes boissons alcoolisées et non alcoolisées. -Différencier entre différents menus. -Préparez des plis de serviettes différents. -State the activities for briefing, mise-en-scene and mise-en-place. -Bienvenue et le siège d'un invité. -Rédiger une commande de nourriture et de boisson selon la procédure. -Portez des assiettes et des verres. -Des assiettes et des couverts propres et clairs. -Servir des plats différents pour les clients. -Suivez les procédures de sécurité de base en cas d'urgence. -et utilisez les premiers soins lorsque cela est nécessaire.

Certification

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