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Lois et normes alimentaires dans l'industrie laitière

Découvrez les fonctions de l'autorité responsable de la sécurité des aliments et des normes dans les industries alimentaires dans ce cours en ligne gratuit.

Publisher: NPTEL
Ce cours en ligne gratuit explique comment l'industrialisation de la production agricole et l'augmentation du nombre d'établissements de services alimentaires ont contribué à garantir aux consommateurs des aliments transformés et préservés. De nombreux pays ont des règles et des règlements qui guident la production de produits alimentaires et, à la fin de ce cours, vous aurez une meilleure compréhension des normes de salubrité des aliments partout dans le monde.
Lois et normes alimentaires dans l'industrie laitière
  • Durée

    1.5-3 Heures
  • Students

    1,114
  • Accreditation

    CPD

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Description

Ce cours explique l'évolution des défis avec les technologies nouvelles et émergentes dans l'industrie de la transformation des aliments. Le cours décrit comment résoudre les problèmes avec les nouvelles technologies, l'importance de l'éducation des consommateurs dans l'utilisation efficace des technologies émergentes dans le traitement et la préservation des produits alimentaires. Vous en apprendrez davantage sur les principales choses que les consommateurs désirent dans les produits alimentaires et sur la façon dont les fabricants de produits alimentaires s'efforcent de s'assurer qu'ils répondent à ces besoins.

Ce cours explique comment les lois alimentaires régissent la qualité des aliments et les normes de composition dans un pays, comment plusieurs pays ont adopté leur propre ensemble de lois et de dispositions en matière de transformation et de conservation des aliments. Ce cours est pour vous si vous êtes déconcertant de la manière dont le commerce de libération entre les pays et le nombre croissant de produits alimentaires importés augmentent le risque pour la sécurité alimentaire.

Ce cours explique ensuite comment une sécurité alimentaire insuffisante peut potentiellement contribuer de manière significative à la charge des maladies dans les pays si elle n'est pas bien gérée. Vous en apprendrez davantage sur les principaux objectifs de l'ordre des produits alimentaires ainsi que sur son intégration dans le maintien des conditions sanitaires ainsi que sur les conditions hygiéniques dans le traitement et la conservation des aliments. Ce cours conclut en expliquant la production naturelle de lait cru et de pratiques industrielles mises en place pour augmenter la durée de conservation du lait.

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