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Module 1: Introducción a la modelización y la analítica en las redes de suministro

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Incertidumbre y riesgos en la cadena de suministro

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Buenos días y bienvenidos al módulo dos de nuestro curso sobre modelado y análisis para la gestión de la cadena de suministro. Hoy vamos a discutir sobre la incertidumbre y los riesgos en la cadena de suministro. En mi última conferencia, había mencionado que entre los varios temas que están enfrentando una cadena de suministro, uno de los principales es la incertidumbre de la demanda y la incertidumbre de la oferta. Así que hoy vamos a elaborar sobre ambos aspectos y luego vamos a detenernos en el concepto de cadena de suministro sensible, cadena de suministro eficiente, luego redes de suministro ágiles y redes de suministro de cobertura de riesgo relacionadas. Así que, empecemos por la incertidumbre del lado de la demanda. Teniendo en cuenta la incertidumbre de la demanda, se ve, los productos se pueden clasificar en dos categorías principales. Uno es principalmente funcional o principalmente innovador y basado en el patrón de demanda y las características de los productos, la estrategia de la cadena de suministro se puede diseñar. De hecho, la estructura de muchas cadenas de suministro depende básicamente del ciclo de vida del producto, las características de la demanda, la variedad de productos y las normas de mercado para el tiempo de entrega. Con base en esto, todas estas clasificaciones de los productos se han hecho y para adaptarse a las características de cada tipo de producto, la estructura de la cadena de suministro está diseñada. Primero discutamos sobre los productos funcionales. ¿Qué sabemos de los productos funcionales? Los productos funcionales tienen básicamente ciclos de vida largos de digamos, dos años o más. Tienen una demanda predecible con los bajos márgenes de ganancia y baja variedad de productos. Y en este caso hay baja tasa de stock fuera y apenas hay rebaja de precios. Bueno. Y si nos fijamos en los productos funcionales, algunos ejemplos son, digamos los comestibles, los alimentos envasados, que se están vendiendo en los supermercados, ropa y accesorios básicos, petróleo y gas, muchos productos industriales y demás. Ahora volviendo a los productos innovadores, estos productos tienen ciclos de vida cortos de dos meses a un año. Demanda imprevisible con altos márgenes de beneficio, alta variedad de productos, altas tasas de existencias y altas rebajas de precios. Si nos fijamos en ejemplos de productos innovadores, realmente encontramos que estos productos tienen una tecnología significativa o componentes de diseño incrustados en ellos. Los ejemplos incluyen, por ejemplo, la electrónica de consumo, teléfonos celulares, computadoras, productos de telecomunicaciones. Una vez más, volviendo a las tachuelas de latón le gusta decir ropa de moda y ropa de temporada, muebles de hogar, juguetes, estos son un montón de ejemplos de productos innovadores. Ahora bien, si nos fijamos en las características de los productos funcionales e innovadores, de acuerdo, entonces podemos realmente mirar en un gráfico comparativo. Bueno. Por ejemplo, ya he mencionado que con respecto a las características del ciclo de vida del producto, los productos funcionales tienen un ciclo de vida de más de dos años. Por lo tanto, su demanda es mucho más estable y predecible mientras que los productos innovadores, tienen un ciclo de vida del producto que va de dos meses a un año. El margen de contribución, he dicho que los productos funcionales tienen margen de contribución o margen de beneficio bajo y usted sabe, podemos estimar que el margen de contribución para los productos funcionales puede variar entre 5 y 20 por ciento, mientras que para los productos innovadores, el margen de contribución es alto y oscila entre el 20 y el 60 por ciento. La variedad de productos es muy baja en el caso de los productos funcionales puede max, al máximo, puede haber 10 a 20 variantes por categoría para productos funcionales mientras que en un producto innovador, la variedad de productos es bastante alto, un cientos de variantes por categoría existe, margen y ya que se ve lo que está sucediendo que los productos funcionales tienen una demanda estable y predecible. Por lo tanto, si vamos a prever la demanda de productos funcionales, el error será, el valor promedio del error será muy bajo, tal vez al ritmo del 10%. Mientras que en los productos innovadores, el patrón de demanda no es estable y es altamente impredecible y por lo tanto, el error de previsión es muy alto, 40 por ciento tal vez incluso 100 por ciento de efecto de error. Así que, en este caso, la planificación se convierte en una muy compleja. Entonces la tasa promedio de existencias es muy baja en el caso de los productos funcionales, es del 1 por ciento al 2 por ciento, mientras que en el caso de los productos innovadores, la tasa de existencias es de 10 a 40 por ciento. Y ya hemos mencionado que dado que la demanda es estable, en caso de un producto funcional, difícilmente hay ninguna rebaja al final de cualquier temporada. Y para productos innovadores para prendas particularmente de moda, este tipo de apparels y todos, hemos notado que esta rebaja forzada al final de la temporada puede variar entre un 10 y un 25 por ciento. El plazo de entrega necesario para el pedido de productos, está bien, tiene que ser muy corto porque los productos innovadores, si no somos capaces de suministrar el producto en el momento de, el en el momento en que el cliente las necesita, entonces usted sabe, no es de ningún significado, sin uso, por lo que el plazo de tiempo requerido para los productos hechos a pedido en el caso de productos innovadores varía entre un día a seis semanas. De nuevo, volviendo a la incertidumbre lateral de la demanda, ya que los productos funcionales tienen un patrón de demanda predecible y estable, ya hemos dicho que el error de previsión de la demanda es muy bajo, el error de previsión de demanda promedio mientras que el patrón de demanda impredecible de productos innovadores los han hecho propensos a un alto error de previsión de demanda promedio. Así que este es un aspecto. Para los productos funcionales, los costes físicos, es decir, el coste que hemos soportado en la producción, distribución, distribución significa que el coste total incurre en los costes de transporte y almacenamiento y almacenamiento del inventario, estos son los principales componentes de coste que deben tenerse en cuenta. Una vez más, una vez que represento para productos funcionales, el costo físico que es el costo total de producción, distribución y almacenamiento de inventario son las principales cosas que necesitan ser consideradas y con el fin de minimizar estos costos una organización debe mejorar la eficiencia y por lo tanto una cadena de suministro físicamente eficiente es el adecuado para tales productos. Por la eficiencia aquí principalmente, estamos enfatizando en la minimización del costo. Para los productos innovadores, el coste de la mediación de mercado domina y este coste de mediación del mercado surge de la incertidumbre de la demanda y el posterior desajuste del suministro con la demanda. El costo de la mediación de mercado incluye básicamente el costo de la eliminación del exceso de inventario, pérdida de ventas y pérdida de buena voluntad del cliente debido a la escasez o el stock-out. Ahora, con el fin de reducir este costo de mediación del mercado, una organización debe mejorar su capacidad de respuesta a las fluctuaciones en la demanda y, por lo tanto, una cadena de suministro sensible al mercado es apropiada para productos innovadores. Entonces, ¿qué es lo que responde? El objetivo principal de una cadena de suministro sensible que se utiliza para reaccionar rápidamente a los cambios en la demanda. Por lo tanto, los tiempos de producción cortos y la flexibilidad son capacidades valiosas con respecto a una cadena de suministro sensible. Ver básicamente, esto es muy importante, ya sabes, la flexibilidad y el tiempo de producción de corto plazo, estos son dos parámetros muy importantes de una cadena de suministro sensible. Por lo tanto, lo que sucede que en muchas cadenas de suministro receptivas para ser flexibles, mantienen el exceso de capacidad, de acuerdo. Y a veces hay algunos inventarios más en la mano para reaccionar rápidamente a la demanda del cliente. Ahora, cuando hablamos de cadena de suministro sensible, a veces la pregunta es ¿cuáles son los indicadores para la capacidad de respuesta de la cadena de suministro? Debido a que normalmente nosotros por la cadena de suministro de respuesta la gente básicamente significa que en orden el tiempo de entrega de entrega tiene que ser muy corto. Pero además de este plazo de entrega, de acuerdo, hay otros indicadores de capacidad de respuesta. Por ejemplo, si estamos hablando, ya saben, de la capacidad de respuesta de la cadena de suministro, una cosa es que deben responder a rangos amplios de las cantidades que se demandan. Ahora este rango debe ser muy alto. Bueno. Y ya hemos mencionado que el plazo de entrega debe ser corto. Entonces la cadena de suministro debe ser capaz de manejar una gran variedad de productos. Bueno. Debería ser capaz de construir productos altamente innovadores y también debería ser capaz de satisfacer un alto nivel de servicio al cliente. Estas son las características o los indicadores de capacidad de respuesta. La incertidumbre del lado del suministro – Ahora, si hablamos de la incertidumbre del lado del suministro, los procesos de suministro tal vez categorizados en procesos de suministro estables y procesos de suministro en evolución. Si hablamos de un proceso de suministro estable, un proceso de suministro estable es aquel que tenía el proceso de fabricación y las tecnologías subyacentes son maduras y la base de suministro está bien establecida. Y el proceso de suministro en evolución es uno donde el proceso de fabricación y la tecnología subyacente todavía están en desarrollo y están cambiando rápidamente. Por lo tanto, en este caso la base de suministro debe limitarse con respecto al tamaño y la experiencia. Ahora si miramos el marco de incertidumbre, de acuerdo, entonces encontramos que los productos funcionales, de acuerdo. Básicamente caer en una situación donde la incertidumbre de la demanda es baja y la incertidumbre de suministro también es baja. Por ejemplo, abarrotes, ropa básica, alimentos, petróleo y gas. Pero en caso de productos innovadores, de acuerdo, vemos que la incertidumbre de la demanda también es muy alta y la incertidumbre de suministro también puede ser baja. Así, por ejemplo, en caso de prendas de moda, ordenadores, música pop y en caso de que veas telecomunicaciones, ordenadores de alta gama, semiconductores, ves las dos, la incertidumbre de suministro es alta así como la incertidumbre de la demanda es alta. Por lo tanto, hay que diseñar y desplegar un tipo de estrategia diferente para este tipo de productos. Ahora volviendo de nuevo, esto, estábamos hablando de cadenas de suministro eficientes. En caso de cadenas de suministro eficientes, el énfasis es en la minimización del costo. Por lo tanto, si miramos la estructura de la cadena de suministro eficiente o las estrategias que se despliegan en caso de una cadena de suministro eficiente, vemos que los centros de producción suelen estar ubicados en una ubicación de bajo costo o cerca de la base de suministro. En este caso, los productos a menudo se subcontratan del proveedor más eficiente o especializado. El transporte en este caso es por medios de bajo costo, ya que el patrón de demanda es estable. El inventario que se lleva en la tubería tiene poca incertidumbre en la demanda y por lo tanto un riesgo muy bajo de obsolescencia. Por lo tanto, podemos utilizar el transporte por medios de bajo coste, por ejemplo, por vía marítima. A pesar de que el tiempo de entrega es alto, el inventario de la tubería no será obsoleto. Entidades que significan los jugadores en la cadena de suministro, deben compartir la demanda y la información de producción para que se puedan bajar los costos en toda la cadena de suministro. Así que estas son las características típicas asociadas a una cadena de suministro eficiente. Una vez más repito, los centros de producción se encuentran típicamente cerca de una ubicación de bajo costo o se encuentran, cerca de la base de suministro. Es por eso que usted encontrará que muchos, usted sabe, empresas que operan en EE.UU. y el Reino Unido, tienen su base de suministro ubicada en Asia, particularmente en China, India, Bangladesh y cosas así. Los productos a menudo se subcontratan de la oferta más eficiente o especializada. Esto es muy, muy importante. El proveedor de servicios externalizado debe ser, debe tener cierta capacidad especializada en la entrega de esos bienes. El transporte es por los medios de bajo costo tal vez por la ruta del mar. Y el inventario de oleoductos no tiene ninguna consecuencia porque, como saben, ya que esa demanda es estable, no hay riesgo de obsolescencia y los jugadores de la cadena deben compartir su información de demanda y producción. Por lo tanto, estas son las características de las cadenas de suministro eficientes. Una vez más, repito, cuando los productos tienen una baja incertidumbre en la demanda y una baja incertidumbre en el suministro, la base de la competencia es la eficiencia. Entonces, esto es muy importante porque hoy dije que la competencia está entre las cadenas de suministro unas contra otras. Y en una cadena de suministro eficiente, con el fin de minimizar el costo, tenemos que eliminar las actividades no-valueadded y centrarnos en obtener la mejor utilización de la capacidad en la producción y distribución. Y por lo tanto, verá que la correlación de corriente de valores tiene un papel muy importante en la búsqueda o identificación de las actividades que no son de valor añadido. Y con el fin de minimizar el costo, los fondos, utilizan los avances en la tecnología de la información para vincular todas las actividades para aumentar la eficiencia. Eso significa bajar el costo. Por lo tanto, esta eficiencia de costos tal vez se logra de dos maneras principales, una es a través de la mejora de la productividad y la otra a través de la logística y distribución efectivas. Así que, usted sabe, si miramos nuestros conceptos de gestión, entonces encontraremos que en las cadenas de suministro eficientes hay despliegue de operaciones magras, automatización, diseño de instalaciones o la racionalización del flujo de trabajo y estas están ayudando a las organizaciones a realizar mejoras de productividad. Para productos con demanda estable y procesos de suministro, de acuerdo, podría ser posible enviarlos directamente desde este producto, desde la instalación de fabricación a las tiendas utilizando y el envío logístico efectivo a veces se refiere como envío de la gota cuando usted sabe que los materiales se envían desde la ubicación de fabricación directamente a los clientes. Así que de nuevo, si miramos el marco de incertidumbre con estrategias igualadas, entonces encontramos que este tipo de cadenas de suministro se pueden clasificar en cuatro categorías. Bueno. A ver si la incertidumbre de la demanda es baja y la incertidumbre de la oferta también es baja, el, ya sabes, el tipo correcto de ajuste son las cadenas de suministro eficientes. Ahora, si la incertidumbre de la demanda es alta, la incertidumbre de suministro es baja entonces básicamente hablamos de cadenas de suministro receptivas. Cuando la incertidumbre de suministro es alta y la incertidumbre de la demanda baja, tenemos cadenas de suministro de cobertura de riesgo y cuando tanto la incertidumbre de la demanda es alta y la incertidumbre de suministro es alta, ya sabes, realmente nos referimos a la estrategia de cadenas de suministro que implica una cadena de suministro ágil. Y ver cadenas de suministro ágiles básicamente ahora también están atendiendo a las interrupciones del suministro. Ellos pueden protegerse contra la interrupción del suministro, así como convertirse en una cadena de respuesta al cliente. Por lo tanto, usted sabe, las cadenas de suministro ágiles difieren de las cadenas de suministro receptivas en la forma en que las cadenas de suministro ágiles no sólo son sensibles, sino que también atienden a la interrupción en el suministro, de acuerdo, por lo que se cubren de todas estas interrupciones de suministro también. Así que, ahora si nos fijamos en los detalles de esto, si nos fijamos en las cadenas de suministro de cobertura de riesgo, que ya dije que es míticamente las cadenas de suministro de cobertura de riesgo son aplicables cuando la incertidumbre de la demanda es baja y la incertidumbre de suministro es alta, ¿cuáles son las características de una cobertura de riesgo y las cadenas de suministro? Se centran en la puesta en común y el intercambio de recursos en una red de suministro con el fin de compartir el riesgo de interrupción del suministro. Cuando los procesos de suministro siguen evolucionando, se enfrentan a incertidumbres en cuanto al rendimiento, la fiabilidad del proceso, la fuente de suministro y el tiempo de entrega. Y ellos, básicamente la estrategia es que el inventario tirando entre las diferentes instalaciones que es una tienda o almacenes se pueden desplegar para que el proceso de cumplimiento de la orden no se vea interrumpido debido a la escasez de componentes. Si nos fijamos en estas cadenas de suministro de cobertura de riesgo, es necesario desarrollar múltiples bases de suministro para tener fuentes de respaldo para sus productos. Ahora, aunque el costo de tener múltiples fuentes podría ser alto, reduce el riesgo de escasez de suministro, por lo que puede ser aún más costoso. La escasez de suministros puede ser aún más costosa y, por lo tanto, básicamente estamos recurriendo a tener múltiples fuentes de suministro. En este caso, en caso de cadenas de suministro de cobertura de riesgo, otra cuestión importante es el despliegue de internet. Internet se utiliza aquí para transferir información sobre la gestión de la oferta y la demanda y aumentar así la eficiencia de la puesta en común de riesgos. Otro ejemplo de cadena de suministro de cobertura de riesgo es el uso de este internet en e-marketplaces como, todos sabemos de la Covisint que fue establecida por los tres grandes fabricantes de automóviles en Estados Unidos y más adelante, a los que se sumaron Nissan y Renault. A través de este e-marketplace público, las empresas pueden localizar muchas fuentes de suministro lo que reduce el riesgo de escasez de suministro, así como los plazos de entrega de la empresa. De nuevo, volviendo a las cadenas de suministro receptivas aquí a diferencia de las cadenas de suministro eficientes aquí, las instalaciones en las cadenas suelen estar ubicadas cerca de la base de clientes para que el tiempo de entrega de entrega se pueda acortar. Aquí, se incorpora el exceso de capacidad o la capacidad flexible para que el volumen de producción y la mezcla se puedan cambiar rápidamente. El suministro de materia prima se asegura invirtiendo en una cantidad adecuada de inventario y, sin embargo, la atención se centra en la reducción de varios componentes del tiempo de entrega, como en el diseño del producto, el lanzamiento del producto y la reposición. Una vez más, en la cadena de suministro sensible, las instalaciones se encuentran normalmente cerca del cliente. Están en exceso de capacidad para lograr flexibilidad para que el volumen de producción y la mezcla puedan cambiarse rápidamente. El suministro de materia prima se asegura invirtiendo o manteniendo una cantidad adecuada de inventario. Por lo tanto, el enfoque aquí es en la reducción de varios componentes del tiempo de entrega, tales como en el diseño del producto, el lanzamiento del producto, y la reposición. Esta cadena de suministro sensible si, cuando se observan las estrategias que son más apropiadas para la cadena de suministro sensible, necesitan estrategias adecuadas para los casos cuando la demanda es altamente impredecible con una temporada de venta corta, lo que podría resultar en exceso de inventario, lo que a su vez podría ser muy costoso para el producto innovador, el tipo de estrategias que se despliegan en tal caso. Por ejemplo, si miras, toma el ejemplo de Zara. El, ya sabes, su temporada de moda normalmente comienza desde el mes de septiembre hasta febrero. Ahora, la temporada que dura un período de tiempo muy pequeño. Y, dependiendo de la tendencia de los colores o de las prendas de moda que serán de moda, esa temporada en particular, recurren a cierta estrategia se llama una estrategia reactiva de lectura y estaremos caminando por algunos de los problemas, desplegando técnicas analíticas a cómo atender realmente este tipo de prendas de moda que se están vendiendo a lo largo de una temporada que dura durante un pequeño periodo de tiempo. Además de la previsión precisa y la planificación de inventario, sabemos que ciertos conceptos de estrategia, incluyendo un aplazamiento o estrategias de construcción a orden (BTO) también se despliegan en caso de este tipo de cadenas de suministro. Ahora, podría preguntarme, “ ¿Qué es esta estrategia de aplazamiento? ” Esta estrategia de aplazamiento básicamente se refiere a, usted sabe, la diferenciación retardada, eso significa que si se mira la cadena de valor, de acuerdo, la diferenciación entre las diferentes variantes del producto final se hace bastante tarde en la cadena. Por ejemplo, usted sabe, si usted va a un particular, tienda de pintura, de acuerdo. Ahora, anteriormente lo que antes pasaba que ahí, ya sabes, en días olden nos acostumbrábamos a tener unos seis o siete colores diferentes y con los corrales repletos en latas, no teníamos mucha opción. Solíamos elegir entre todos esos siete u ocho colores y ellos solían llevar un inventario pesado de esos pocos colores solamente. Pero hoy si vas a un concesionario de pintura de una manera que es para las Pinturas asiáticas o para cualquiera, ya sabes, si vas allá y pide que sepas, quiero comprar pintura, te mostrarán un catálogo. Bueno. Y luego puedes elegir el color de tu elección en función de esta indicación en el catálogo y prepararán la pintura porque llevarán la pintura base. Y pondrán dentro de estas pinturas base bastante en el último momento. Por lo tanto, esta diferenciación retardada básicamente les ayuda a usted a saber, llevar menos cantidad de inventario y usted sabe, ser sensible a la demanda del cliente. Hablaremos más de ello en un momento posterior. Por lo tanto, estas estrategias de cadena de suministro de respuesta son muy utilizadas en las industrias de la moda Empresas como Benetton, Sport Obermeyer y Zara utilizan estos conceptos para hacer frente a esta apuesta de moda. Por ejemplo, si miras a Benetton, ya sabes, antes solían tener telas de colores y luego solían tejerlas. Hoy en día, tejer es primero hecho y entonces usted sabe, el morir está teniendo lugar dependiendo de la preferencia de los colores del cliente. Por lo tanto, Benetton usó esta idea de aplazamiento rediseñando su proceso de fabricación de suéter de morir primero a punto segundo y luego a tejer primero y luego a teñir segundo, aplazando así la decisión de color hasta que llegó más información sobre la demanda de colores. Y luego, por último, ya sabes, que es lo más importante, hablaremos de cadenas de suministro ágiles. Ver estas cadenas de suministro ágiles, no sólo poseen las características de las cadenas de suministro receptivas, sino que también son flexibles a los clientes ’ cambiantes y diversas necesidades. Esto es muy importante. El, usted sabe, las necesidades del cliente pueden estar cambiando, puede haber diversas necesidades. Por lo tanto, las cadenas de suministro ágiles deben ser capaces de satisfacer esos tipos de demanda, así como deben ser capaces de cuidar la escasez de suministro y las interrupciones. Tienen una capacidad o estrategias especiales reconstruidas para protegerse contra los riesgos de escasez de suministro y de interrupción. Y otra cosa es muy importante en caso de las cadenas de suministro ágiles es básicamente agrupar inventarios u otros recursos de capacidad para lograr los objetivos de ser responsivos, así como poder protegerse contra la interrupción en la interrupción del suministro, la interrupción del suministro y la escasez de suministro. Así que gracias a todos, por hoy, nos reuniremos mañana o con un módulo tres de esta primera semana particular y desde entonces, adiós. ¡Gracias!