Accidentes de servicios de alimentación

Los restaurantes y cocinas pueden presentar numerosos peligros para una mano de obra con frecuencia inexperta. Las lesiones pueden ir desde cortes y laceraciones, quemaduras, gotas y cepas, lesiones oculares y otros factores.

Los empleados deben estar alertas cuando se utilizan cuchillos, slicers o equipo similar. Se debe capacitar a todos los empleados sobre la forma de utilizar, mantener y limpiar el equipo.

Seguridad contra incendios

El uso de fuego, hornillas eléctricas y de gas, freidores, etc., en los restaurantes puede provocar un riesgo de incendio.

Las instalaciones y el equipo de bomberos se encuentran comúnmente en restaurantes, incluyendo, extintores, mantas de incendios, sistemas de aspersores, carretes de hosa contra incendios, iluminación de emergencia y sistemas de alarma visual.

Los extintores de incendios permiten a la gente extinguir pequeños incendios bajo condiciones de seguridad, pero los extintores sólo deben ser usados en los tipos de fuego para los que están diseñados.

Primeros auxilios

Los restaurantes y cocinas de los restaurantes deben contar con equipo de primeros auxilios y suministros ubicados en una zona conveniente.

Inmediatamente después de producirse un accidente, la primera ayuda es la preocupación principal. Es muy importante que se aplique el tratamiento a alguien capacitado en primeros auxilios.

El CPR y la maniobra de Heimlich son dos pasos básicos en la primera ayuda que algunos empleados del restaurante deben conocer y entender.