Al finalizar con éxito este módulo, los estudiantes podrán:
Expliqúese los cinco pasos para la seguridad alimentaria
Definir las causas y el crecimiento de las bacterias y las infecciones
Explicar cómo mantener el control de temperatura y las comprobaciones de temperatura
Describir lo que se entiende por contaminación de alimentos
Explicar las prioridades adecuadas de manejo de alimentos
Describir los procedimientos de preparación de alimentos
Enumerar las seis prácticas básicas de higiene para los manipuladores de alimentos
Describir prácticas de eliminación de alimentos