En este módulo, usted aprenderá sobre los nombres triviales de ácidos grasos insaturados y su estructura. También aprenderá acerca de la dureza o la suavidad de la grasa de la leche.

En este módulo, se aprenderá sobre el estado nativo de la biomolécula y sus cuatro niveles de estructura biomolecular. También aprenderá acerca de la subunidad de proteína como una única molécula de proteína que ensambla otras moléculas de proteína para formar un complejo de proteína.