Un curso introductorio sobre vinos

Este curso en los fundamentos de la producción y almacenamiento de vino está diseñado para darle una base sólida requerida para entender el proceso de fabricación y el almacenamiento apropiado de vino. Las áreas cubiertas incluyen la estructura y las principales secciones de una uva como materia prima primaria utilizada en el proceso de producción. A continuación, se explica el proceso de fermentación y se utiliza la pasteurización para aumentar la vida útil de los alimentos manufacturados. El curso describe el diferente vocabulario utilizado en la industria del vino y la hostelería y los convenios de denominación del vino generalmente derivados del nombre de la variedad de uva o de la región en la que se fabrica el vino. Luego, se perfilan las regiones geográficas del mundo, donde se obtienen las mejores condiciones climáticas para cultivar uvas a escala industrial y producir los mejores sabores. También aprenderá a almacenar el vino y la temperatura más adecuada para servirlo.

El vino es una bebida alcohólica generalmente hecha a partir de uvas fermentadas. Diferentes variedades de uvas y cepas de levaduras son los factores clave en la diferenciación de los estilos de vino. Muchos países promulgan términos legales destinados a definir cualidades y estilos de vino. Estos suelen restringir el origen geográfico y las variedades permitidas de uvas y otras características de la producción de vino. Los vinos no sólo se elaboran a partir de uvas. Un pequeño porcentaje se fermenta de otros productos, incluyendo arroz y frutas como la granada, ciruela, cereza y elderberry. El vino ha sido fabricado durante miles de años. La prueba más temprana de la producción de vino es de la antigua China alrededor de 7000 A.C. y Georgia alrededor de 6000 A.C. El nuevo vino mundial tiene algunos vínculos con las bebidas alcohólicas hechas por los pueblos indígenas de las Américas como resultado de las mejoras en las técnicas de viticultura. Europa creció hasta abarcar tres de las mayores regiones productoras de vino. Los cinco países con las mayores regiones productoras de vino son Estados Unidos, Italia, España, Francia y China.

El vino es una bebida popular que acompaña y enriquece muchas cocinas, desde guisos tradicionales y sencillos hasta las cocinas más contemporáneas y complejas. El vino se sirve a menudo con cena o postres dulces. En un restaurante, el camarero o sumiller de vino puede aconsejar a los clientes que hagan buenas comidas para el vino. Las personas que cenan con la familia en casa pueden utilizar guías de vino para ayudar a hacer buenas combinaciones de comida-vino. El vino también se puede beber sin el acompañamiento de una comida en las barras de vino o con un surtido de quesos en una fiesta de vino o queso. Los vinos también se utilizan como tema para la creación de diversos eventos como los carnavales en todo el mundo. Por ejemplo, la ciudad de Kuopio en Finlandia es conocida por su festival anual Kuopio Wine. El vino también ha desempeñado un papel importante en las ceremonias religiosas. El vino tinto fue utilizado para asemejarse a la sangre por los antiguos egipcios y fue utilizado por los romanos en su Bacchanalia. El judaísmo también incorpora el uso del vino tinto en el Kiddush y la Eucaristía por parte de los cristianos. ¡Domina los fundamentos del vino y excita sus papilas gustativas por inscribirse en este curso hoy!