Analizar las operaciones de Restaurant para maximizar la rentabilidad en 2019
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Hospitality Management-Cómo analizar y maximizar la rentabilidad de su restaurante

Conozca los conceptos fundamentales de las operaciones de F&B, los principales de diseño de menús, el análisis de ingresos y la gestión de costes.

Turismo y hospitalidad
Gratis
El negocio de los restaurantes es muy dinámico y su éxito se basa en diversos factores. Posibilidad de maximizar la ocupación de los asientos, el costo de los alimentos, el costo de las bebidas, la venta ascendente. Las técnicas de análisis de los ingresos y de los costes deben tener éxito en el logro de los objetivos de máxima rentabilidad, manteniendo al mismo tiempo la calidad del servicio y de la alimentación. Empiece a aprender los fundamentos de la gestión de ingresos de F&B con el curso y le dé un impulso a su carrera.
  • Duración

    1.5-3 Horas
  • Certificación

  • Responsive

  • Accreditation

    CPD

Descripción

Modules

Resultados

Certificación

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Description

El éxito en la carrera de gestión de restaurantes no sólo depende de sus habilidades de operación, sino también de lo bien que un director entiende los ingresos y los gastos de los restaurantes para que puedan tomarse medidas correctivas a tiempo.  Este curso breve de vídeo se centra en los fundamentos del aprendizaje sobre cómo maximizar la rentabilidad de los negocios de F & B

En este curso, vamos a aprender los fundamentos del negocio de los restaurantes, los principales de diseño de menús, la planificación de negocio, cómo segmentar & Analizar los ingresos de los restaurantes, obtener las principales matrices & comparar con los competidores, Menú Ingeniería de Menú y Estrategias para maximizar los ingresos, los costes de F & B y cómo gestionarlos para maximizar la rentabilidad.

El curso está diseñado teniendo en cuenta que los Directores de Restaurantes/Asst puedan gestionar su rentabilidad, Propietarios de Restaurantes Independientes y Directores que no tienen una formación empresarial formal, los Students de Gestión de Hoteles para darles alguna experiencia práctica antes saltando a la carrera.

Este curso viene con experiencia práctica e informes que le ayudarán a obtener información básica sobre su negocio y poder comprenderlo con el fin de maximizar los resultados.

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Learning Outcomes

Una vez completada satisfactoriamente este curso, podrá



  1. Reconocer cómo diseñar el menú según los principales establecidos y obtener la máxima atención de los clientes.
  2. Descubra de dónde viene su negocio y qué período de comida es más rentable.
  3. Identifique su principal fuente de ingresos y establezca si éstos son rentables o no.
  4. Identifique cuáles son los costes principales de su negocio y cómo controlarlos.

Certification

All Alison courses are free to study. To successfully complete a course you must score 80% or higher in each course assessments. Upon successful completion of a course, you can choose to make your achievement formal by purchasing an official Alison Diploma, Certificate or PDF.

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