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Gestión de la hospitalidad-Salud y seguridad en el servicio de alimentos

Obtener una comprensión profunda del aspecto de salud y seguridad del servicio de alimentación con este curso de gestión de la hospitalidad.

Publisher: Openstax CNX
Este curso gratuito en línea en Hospitality Management le presentará las prácticas básicas de salud y seguridad que se encuentran en los servicios de alimentos, y le enseñará sobre las funciones y operaciones del departamento de alimentos y bebidas en cualquier industria de la hospitalidad. También aprenderá sobre los principios del servicio de alimentación en toda la industria de la hostelería, así como otros aspectos esenciales del servicio de alimentación como el diseño de restaurantes y el diseño de interiores.
Gestión de la hospitalidad-Salud y seguridad en el servicio de alimentos
  • Duración

    1.5-3 Horas
  • Students

    10,010
  • Accreditation

    CPD

Descripción

Modules

Resultados

Certificación

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Description

Este curso le presentará por primera vez las características de una cocina bien planificada. Usted examinará los factores importantes del diseño de la cocina, incluyendo el diseño de la cocina. Usted estudiará la higiene personal y la gestión de la salud, así como aprender sobre los diferentes tipos de equipos de cocina. El curso discutirá la seguridad de los alimentos, la observancia de los buenos códigos y hábitos de higiene en relación con el proceso de manipulación de alimentos, y los dos tipos básicos de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Entonces observará los accidentes comunes en el servicio de alimentos como cortes, quemaduras y laceraciones. El curso discutirá la seguridad contra incendios, las instalaciones de extinción de incendios, y el equipo, así como le enseñará que los extintores sólo deben ser utilizados en los tipos de fuego para los que están diseñados. El curso también discutirá primeros auxilios y te enseñará los dos pasos básicos en la primera ayuda de restaurantes, que son la RCP y la maniobra de Heimlich.

La industria de la hospitalidad proporciona comida, bebida y, alojamiento a personas que están fuera de casa. Es crucial que las necesidades de estas personas se cumplan con bondad y buena voluntad. Este curso le enseñará las mejores prácticas de salud y seguridad que asegurarán una estancia cómoda y satisfactoria en su hotel o para sus huéspedes del restaurante. Usted puede entonces estar seguro de que sus clientes regresarán e incluso ayudar a promover su negocio por boca de boca. Eso es un conocimiento realmente útil, y usted puede empezar a aprender hoy, de forma gratuita!

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