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Gestión de Hotelería de Salud y Seguridad Alimentaria en servicio

Food and Beverage
Gratis

Aprenda las mejores prácticas en la aplicación de las normas de salud y seguridad en las operaciones de servicio de alimentos.

  • Duración

    2-3 Horas
  • Evaluación

    Yes
  • Certificación

    Yes
  • Publisher

    Connexions
Descripción Resultados Certificación View course modules

El curso en línea gratis en Dirección Hotelera - Salud y Seguridad en Alimentos servicio proporciona información sobre la implementación de las mejores prácticas en materia de higiene y seguridad en las operaciones de servicio de alimentos. El curso introduce primero los diferentes factores que afectan la disposición de la cocina y el diseño. Usted aprenderá acerca de las características que deben tenerse en cuenta en el diseño de la cocina, como el número de empleados, el tipo de restaurante y cocina peligros. También podrá aprender acerca de la facilidad de flujo de trabajo y los diferentes tipos de equipos de cocina y cómo esto afecta al diseño de la cocina y el diseño. A continuación, usted aprenderá acerca de la seguridad alimentaria y el proceso de manipulación de alimentos, tales como la observancia de los códigos de buen higiene y hábitos. También podrá aprender acerca de los diferentes tipos de contaminación y bacterias de alimentos, las medidas adoptadas para controlarlos, como el almacenamiento de alimentos y procedimientos de cocción y control de temperatura de alimentos y medición. Por último, se presentan a los tipos de accidentes y lesiones que se producen en la industria de servicios de alimentos, tales como viaje, caídas, cortes y quemaduras. Usted aprenderá cómo ser consciente de los riesgos, los procedimientos de la cocina de trabajo seguras para ayudar a minimizar las lesiones. También podrá aprender acerca de la seguridad contra incendios y cómo reconocer y equipo el uso del fuego en la mayoría de los restaurantes, como los diferentes tipos de extintor de incendios. Este curso será de gran interés para todo el personal de servicio de alimentos y directivos que deseen obtener más información sobre la implementación de las mejores prácticas y procedimientos en relación con la salud y la seguridad en la cocina, y para todos los estudiantes que estén interesados ​​en la hospitalidad y la industria de servicios de alimentos como carrera.

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