Atenciones | Alison Hospitality Management
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Atenciones | Alison Hospitality Management

Conozca los principios esenciales de la gestión hotelera, la naturaleza de la hospitalidad, y conceptos y habilidades necesarias en el sector de la hostelería.

Turismo y hospitalidad
Gratis
Conozca los principios esenciales de la gestión hotelera, la naturaleza de la hospitalidad, y conceptos y habilidades necesarias en el sector de la hostelería.
  • Duración

    1.5-3 Horas
  • Certificación

  • Responsive

  • Accreditation

    CPD

Descripción

Modules

Resultados

Certificación

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Description

El curso Hospitality Management Studies: Alimentos y Bebidas Services le presenta las funciones, operaciones y organización del departamento de alimentos y bebidas. También aprenderá sobre los principios de servicio de alimentos, diseño de menú y objetivos, y el diseño de los restaurantes y las consideraciones de diseño.

El curso empieza por presentar que las operaciones de alimentos y bebidas dentro de un hotel. El curso enseña sobre la organización y funciones clave del personal del restaurante, incluyendo el personal de planta y personal de cocina, de aprendiz a nivel directivo. Aprenderá sobre las mejores prácticas en las operaciones del restaurante, y la relación entre los alimentos y bebidas del departamento y otros departamentos del hotel, como servicio de habitación y el departamento dirigiendo.

A continuación, el curso se enseña sobre el diseño del restaurante y diseño. Aprenderá sobre las consideraciones funcionales que participan en un ambiente del restaurante, y las características que pueden ayudar a crear un ambiente dependiendo del tipo de restaurante. El curso enseña que las habilidades y los conocimientos necesarios para poder gestionar un restaurante eficazmente, y cómo motivar y supervisar los miembros del equipo del restaurante.

Este curso será de gran interés para los profesionales que trabajan en la industria de la hospitalidad que le gustaría aprender más acerca de los alimentos y bebidas. También será de gran interés para los estudiantes planeando una carrera en la industria de la hospitalidad.

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Learning Outcomes

Después de completar este curso podrá:


  • Defina las características de una cocina bien planificada.
  • Definir la higiene personal.
  • Explicar la gestión de salud y las condiciones de salud.
  • Explicar los cinco pasos para la seguridad alimentaria.
  • Describa qué se entiende por contaminación de alimentos.
  • Explicar adecuado manejo de alimentos prioridades.
  • Describa los procedimientos de preparación de alimentos.
  • Lista de las seis prácticas básicas de higiene para los manejadores de alimentos.
  • Describir prácticas de alimentos.
  • Lista de los diferentes tipos de lesiones y accidentes trabajadores del restaurante.
  • Explicar los principales principios de incendios.
  • Defina las tareas básicas implicadas en primeros auxilios.

Certification

All Alison courses are free to study. To successfully complete a course you must score 80% or higher in each course assessments. Upon successful completion of a course, you can choose to make your achievement formal by purchasing an official Alison Diploma, Certificate or PDF.

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