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Diploma en Gestión de la Hostelería-Revisado 2017

Conozca los principios esenciales de la gestión de la hospitalidad, la naturaleza de la hospitalidad y los conceptos y habilidades necesarios en el sector de la hospitalidad.

Turismo y hospitalidad
Gratis
Conozca los principios esenciales de la gestión de la hospitalidad, la naturaleza de la hospitalidad y los conceptos y habilidades necesarios en el sector de la hospitalidad.
  • Duración

    10-15 Horas
  • Certificación

  • Responsive

  • Accreditation

    CPD

Descripción

Modules

Resultados

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Description

El sector de la hospitalidad genera cientos de miles de millones de dólares anuales, y es un generador de ingresos clave en todas las economías modernas. Este sector está creciendo continuamente y emplea a millones de profesionales en todo el mundo. El curso Diploma en Administración de Hospitalidad le enseña sobre las habilidades clave requeridas para trabajar en la gestión de la hospitalidad, y usted aprenderá acerca de las funciones de los diferentes departamentos del hotel. El curso comienza por introducirlo en la naturaleza de la hospitalidad, como la relación entre el sector de la hospitalidad y el turismo, los diversos tipos de alojamiento y los diferentes tipos de huéspedes del hotel y satisfacer sus solicitudes.

A continuación, el curso le enseña sobre la gestión de hoteles y la organización de los departamentos de hoteles, sus funciones y los roles involucrados. El curso también cubre los servicios de alimentos y bebidas y su relación con otros departamentos del hotel. Usted aprenderá sobre la planificación de operaciones de restaurantes, la organización de la cocina, los objetivos del menú y la planificación, el establecimiento de mesas y el diseño y diseño de restaurantes. Por último, usted aprenderá sobre el proceso de manipulación de alimentos, incluyendo temas como la seguridad alimentaria, la contaminación de los alimentos y la higiene personal para los profesionales de la restauración. Aprenderá a responder a los accidentes de cocina y a los procedimientos que deben existir para garantizar la seguridad del personal al trabajar con diferentes tipos de equipo o en caso de incendio.

Este curso será de gran interés para los profesionales de la hospitalidad que trabajan en hoteles, restaurantes, o cualquier otra operación de servicio de hospitalidad. También será de gran interés para cualquier estudiante que desee obtener empleo o progresar en su carrera en el sector de la hostelería.

Inicio Curso Ahora

Modules

Módulo 1: Características de la industria de la hostelería

Módulo 2: Introducción al sector de alojamiento

Módulo 3: Introducción a la gestión hotelera

Módulo 4: Operaciones de Front Office

Módulo 5: Departamento de Hogares del Hotel

Módulo 6: Diplomado en Gestión de la Hostelería-Primera Evaluación

Módulo 7: Introducción al sector de la alimentación y la bebida

Módulo 8: Servicios de alimentos y bebidas

Módulo 9: Planificación de operaciones de restaurantes

Módulo 10: Diseño y diseño de la cocina

Módulo 11: Manejo de alimentos seguros en operaciones de servicio de alimentos

Módulo 12: Prevención y tratamiento de accidentes en las operaciones de servicio alimentario

Módulo 13: Diplomado en Gestión de la Hostelería-Segunda Evaluación

Evaluación del curso

Learning Outcomes

Después de completar este curso, podrá:


  • Explique las características de la industria de la hospitalidad
  • Definir la clasificación de los departamentos del hotel
  • Definir los departamentos de alimentación y bebidas de un hotel
  • Definir los distintos segmentos de mercado y tipos de clientes
  • Explicar la clasificación de las diferentes modalidades de operación
  • Explicar los objetivos de un menú
  • Explicar qué se entiende por diseño y diseño de la cocina
  • Explicar las prioridades adecuadas de manejo de alimentos
  • Describir los procedimientos de preparación de alimentos
  • Listar los diferentes tipos de lesiones y accidentes de trabajo en restaurantes
  • Explicar los procedimientos de salud y seguridad aplicados al sector de la hostelería

Certification

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