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Conocimiento de la seguridad alimentaria-Requisitos de nivel básico-Revisado

Aprenda a manejar y almacenar su comida apropiadamente para evitar enfermedades transmitidas por alimentos con este curso de Conocimiento de Seguridad Alimentaria.

Alimentos y Bebidas
Gratis
Si no se maneja adecuadamente, la comida que se puede dar puede causar severas molestias, enfermedades e incluso la muerte. Esto hace que sea crucial para todo el mundo, en particular para los de la industria de la hospitalidad, entender que su comportamiento contribuye directamente a la seguridad de los alimentos que sirven. Este curso le enseñará cómo manejar, preparar y almacenar alimentos de forma adecuada para que las comidas que usted haga y contribuyan a ser seguras para todos los que los disfruten.
  • Duración

    4-5 Horas
  • Evaluación

    Yes
  • Certificación

    Yes
  • Responsive

    Yes
  • Publisher

    Connexions

Descripción

Resultados

Certificación

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Description

Este curso se compila a partir de los Requisitos de Nivel Básico de la Red de Conocimientos de Seguridad Alimentaria para Fabricantes de Alimentos. Las prácticas esbozadas en el curso se ajustan a las normas internacionalmente reconocidas, los códigos de prácticas y las directrices relativas a la alimentación, la producción de alimentos y la seguridad alimentaria reconocidas por la OMS (Organización Mundial de la Salud) y las Naciones Unidas. Los temas abordados incluyen la higiene personal, la calidad del agua, el control de la contaminación del producto y el control de plagas. El curso también abarcará los riesgos alimentarios y la gestión de incidentes.

Una vez completado este curso, conocerá los factores importantes que hay que tener en cuenta al gestionar la higiene personal. Usted comprenderá los requisitos necesarios para garantizar que el agua sea de buena calidad y sepa cómo controlar la contaminación del producto que pueda comprometer la salud de los consumidores. Las lecciones también abarcan las medidas de control y gestión que se deben adoptar en relación con el control, la prevención y la vigilancia de las plagas. También aprenderá acerca de los procesos de cuarentena de productos y de manejo de quejas que son esenciales para la gestión de incidencias.

Si usted es un gestor de seguridad alimentaria o ejecuta un negocio responsable de la seguridad de los alimentos, obtendrá un gran conocimiento valioso de este curso. Las personas que planean tener una carrera en la industria relacionada con los alimentos también se beneficiarán enormemente de este curso. Así que, compruebe el curso, empiece a aprender cómo mejorar sus prácticas de manejo de alimentos, y haga que la comida que usted contribuye sea mucho más segura hoy.

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Learning Outcomes

Una vez completado este curso, podrá:


  • Desarrollar y gestionar sistemas para una buena higiene personal
  • Identificar un sistema de notificación de enfermedades
  • Describir los motivos para garantizar la calidad del agua
  • Explicar los riesgos planteados por plagas de alimentos específicos y los controles necesarios para reducir el riesgo
  • Explíquese el sistema utilizado para supervisar la efectividad de los controles de plagas y defina las acciones correctivas que deben tomarse
  • Describa los principios y las razones para garantizar el control de la contaminación del producto
  • Explicar la naturaleza de los riesgos de seguridad alimentaria y los factores que influyen en la probabilidad de que se produzcan
  • Esquema de los principios y las razones para controlar los alérgenos de los alimentos
  • Discutir los principios y las razones de un sistema de gestión de incidencias eficaz

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